Neuromarketing aplicado a las cervezas artesanales

Columna escrita por¬†Juan Pablo Rodr√≠guez y Miguel √Āngel Ruiz de¬†¬†EyeOnMedia y Agencia Mars,¬†el mayor laboratorio de neurociencia y biometr√≠a en latinoam√©rica y la Agencia de Neurociencias e Innovaci√≥n mas irreverente de Chile. Con vasta experiencia en el estudio del comportamiento humano. ¬†Quienes han hecho estudios de comportamiento en supermercados al comprar cerveza.

Diferenciarse hoy es cada vez más complejo. No es fácil destacar en una góndola, ser reconocidos en un pasillo o lograr ser visto por el cliente. Es clave captar su atención para conectarse emocionalmente y terminar en su carro de compra. Ahí la vital importancia de lograr destacarse en el punto de venta.

Una cervecer√≠a debe entender el impacto que tiene el packaging y etiqueta en la decisi√≥n de compra del consumidor. Esas decisiones las toman  en un 90% en su subconscientes. Es decir, el cliente pocas veces sabr√≠a explicar por qu√© tom√≥ esa decisi√≥n. Para eso, es necesario entender c√≥mo funciona su cerebro.  

C√≥mo se eval√ļa el subconsciente del consumidor

Dentro de las metodologías que sirven para medir la efectividad de un empaque, tenemos todas las metodologías de neurociencias aplicadas, popularmente conocidas como neuromarketing. Donde se estudian las decisiones inconscientes del usuario. Algunas metodologías son:

  • EyeTracking:¬†utiliza c√°maras de alta velocidad para rastrear el movimiento de los globos oculares, la dilataci√≥n de la pupila (pupilometr√≠a) y el parpadeo del sujeto. De esta forma sabemos que es lo que observan las personas.¬†
  • Heatmaps:¬†una m√©trica visual que nos muestra las zonas donde existi√≥ mayor concentraci√≥n de miradas por tiempo o cantidad de fijaciones. El color rojo es mayor concentraci√≥n de miradas, amarillo es una concentraci√≥n de miradas media y verde es baja concentraci√≥n de miradas.¬†

Qué debemos evaluar en el punto de venta

Aparte de estas métricas, es importante la medición de performance en puntos de venta. Esta metodología consiste en 4 pasos que toda cervecería debería tener en consideración:

  • Visibilidad: ¬ŅRealmente tu empaque logra destacar visualmente en un punto de venta?
  • Nivel de cognici√≥n: ¬ŅSe ve y se entiende lo que es el producto? Se entiende la calidad, la diferenciaci√≥n, el mensaje fuerza y el concepto? ¬ŅSe asocia de forma subconsciente con los atributos medidos con un IAT?
  • Path to Purchase: proceso de visualizaci√≥n, escaneo y b√ļsqueda en la g√≥ndola. El recorrido que este hace para buscar un producto determinado, esto busca medir si tu empaque hace que la persona se acerque hacia el producto. 
  • Call to Action: si el empaque genera una acci√≥n de compra en el cerebro del consumidor cerrando el proceso con la compra del mismo.

Todo eso se tiende a dejar al azar al placement o canal de venta elegido. Generando resultados variables e inciertos, que no se miden.

La importancia del packaging en el supermercado. 

En un supermercado tradicional existen alrededor de 50.000 diferentes productos (SKU). Seg√ļn diferentes estudios de consumo en retail, se han calculado que el comprador promedio pone atenci√≥n a unos 400-500 productos, de los cuales unos 120 de estos realmente atrapar√°n su atenci√≥n. Donde lo observar√°, tocar√°, e incluso los podr√° oler, probar, pesar o leer el reverso. Finalmente, s√≥lo comprar√° 30 de estos productos. ¬ŅQu√© garant√≠as tienes de sobrevivir en un pasillo con m√°s de 1.000 cervezas si no tienes un packaging atractivo?

En el caso de las cervezas artesanales el dise√Īo del packaging y la etiqueta es triplemente importante. Ya que normalmente no van acompa√Īados de una campa√Īa de marketing, publicidad o comunicaci√≥n que permita generar un posicionamiento en la mente de los consumidores potenciales. Por lo tanto, lo √ļnico que tienen para comunicar todos los atributos y es el empaque.

En nuestros estudios de neuromarketing, hemos llegado a algunas conclusiones:

  • Dos segundos m√°s de atenci√≥n a un producto, equivalen a un 40% m√°s de probabilidades de ser comprado.
  • 70% de las decisiones de compra son hechas en punto de venta.
  • 90% de las decisiones son subconscientes.
  • La mayor√≠a de las b√ļsquedas son hechas a la altura de ojos y manos. 

Al final, si quieres ser una marca exitosa, preg√ļntale al cerebro de tu consumidor.

Mas sobre Miguel Angel Ruiz, Experto en Consumer Neuroscience y Neuromarketing en www.MiguelAngelRuiz.cl

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